步骤一：准备材料

我们需要准备鸡肉、面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉、鸡蛋、面包糠和食用油。鸡肉可以选择鸡胸肉或鸡腿肉，根据个人口味选择适当的部位和数量。

步骤二：处理鸡肉

将鸡肉切成块状，大小可以根据个人喜好而定。用盐和黑胡椒粉腌制鸡肉块约10分钟，以增加鸡肉的味道。

步骤三：准备涂料

将一个鸡蛋打入碗中，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。在另一个碗中，将面粉和淀粉混合，以3:1的比例。这个混合物将帮助鸡肉块变得香脆。

步骤四：涂抹涂料

用一只手将腌制好的鸡肉块浸入鸡蛋液中，确保每个鸡肉块都裹上一层蛋液。然后用另一只手将鸡肉块放入面粉和淀粉的混合物中，用手轻轻地按压和翻转，使鸡肉块均匀地沾满面粉和淀粉。

步骤五：炸制鸡块

在炒锅或炸锅中倒入足够的食用油，将油加热至中高温。将涂有面粉和淀粉的鸡肉块放入油中，小心不要重叠。根据鸡肉块的大小，炸制时间大约为5-8分钟，或者直到鸡肉块变成金黄色并变得酥脆。

步骤六：沥干油份

用铲子或者筷子将炸好的鸡块捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油份。

步骤七：享用美味鸡块

将炸好的鸡块装盘，并可以搭配自己喜欢的调料或蘸料一起享用。常见的选择包括番茄酱、辣椒酱或蒜蓉酱等。您也可以将鸡块与沙拉或蔬菜一起搭配，增加口感和营养。

这就是制作鸡块的简单方法。您可以根据自己的口味和喜好调整调料和炸制时间，让这道美味的鸡块成为您的独特拿手菜。无论是作为正餐的一部分还是零食，鸡块都能带给您和您的家人朋友们愉悦的用餐体验。祝您制作愉快，美味享用！