步骤1：准备食材

我们需要准备好以下食材：鲫鱼1条，鸡蛋2个，牛奶100ml，生姜适量，葱适量，盐适量，白胡椒粉适量。

步骤2：处理鲫鱼

将鲫鱼洗净，去掉内脏，鱼鳞和鱼骨。然后用刀将鱼身切成块状备用。

步骤3：准备调料

将生姜切成片状，葱切成葱花备用。

步骤4：煮鱼汤

取一个炖盅或炒锅，加入足够的水，放入鱼块和姜片，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。期间需要不断撇去浮沫，保持鱼汤的清澈。

步骤5：制作鱼蛋

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。取一勺鱼汤加入鸡蛋液中，搅拌均匀。将鱼汤过滤后，将鱼蛋液逐渐倒入鱼汤中，煮至鱼蛋熟透即可。

步骤6：加入牛奶调味

将煮好的鱼蛋汤放在炒锅中，开火加热至微热状态，然后倒入牛奶。继续加热，搅拌均匀，直到牛奶热透。

步骤7：调味品

根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，再撒上葱花作为装饰即可。

以上就是制作鲫鱼蛋奶汤的步骤。这道菜品汤汁浓郁，鱼蛋滑嫩，牛奶的加入使得口感更加丰富。大家可以根据自己的口味进行调整，享受这道美味的汤品。祝您成功！