步骤一：准备食材

我们需要准备好所需的食材。主要的食材包括豆芽、猪肉丝、芹菜、葱姜蒜等。豆芽应该挑选新鲜且嫩的，猪肉丝可以选择瘦肉，芹菜也要选择嫩且翠绿的。

步骤二：预处理食材

将豆芽洗净，去除顶端的根部，然后放入滚水中焯水一下，这样可以去除豆芽的生味。猪肉丝可以先用料酒、生抽、淀粉等调味料腌制一下，提升口感。

步骤三：炒制豆芽

取一平底锅，加入适量的食用油放热，然后放入切好的葱姜蒜爆炒，散发出香味。将焯水后的豆芽放入锅中，用中小火快速翻炒，炒制时间不要过长，以保持豆芽的脆爽口感。

步骤四：炒制肉丝和芹菜

另取一个锅，加入适量的食用油放热，然后将腌制好的猪肉丝放入锅中快速翻炒，直至变色熟透。将洗净的芹菜切成段，放入锅中与肉丝一起炒制，使其更加鲜嫩可口。

步骤五：调味

在炒制好的肉丝和芹菜中，加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精等调味料，根据个人口味进行调整。根据需要可以加入一点点糖，为菜品增添一丝甜味。

步骤六：炒匀

将炒制好的豆芽和肉丝芹菜放在一起，轻轻翻炒几下，使调味料均匀渗透到每一片食材中。

步骤七：上桌享用

当菜品炒匀后，即可盛盘上桌，这道芹菜豆芽炒肉既可作为一道主菜搭配米饭或面条食用，也可作为一道美味的配菜搭配其他菜品食用。它的口感鲜嫩、爽脆，富有营养，是一道适合一人食的精致美食。

以上就是制作饭店芹菜豆芽炒肉的步骤，只需简单的准备和烹饪，就可以在家中享受到这道美味的菜品。无论是单独享用还是与其他菜品搭配，都能为一人食提供丰富的口感和营养。快来动手试一试，制作一份精致的豆芽炒肉丝吧！