第一步：准备食材和调料。我们需要准备新鲜的鸡蛋、新鲜的蘑菇、葱末、蒜末、盐、胡椒粉和食用油。

第二步：处理食材。将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。然后将蘑菇切成薄片或者切成块状，依个人喜好来定。将葱和蒜分别切成末备用。

第三步：热锅加油。将锅放在火上，加入适量的食用油，待油热后加入葱末和蒜末，炒出香味。

第四步：炒蘑菇。将切好的蘑菇倒入锅中，用中小火翻炒至蘑菇变软，出香味和水分。这个过程一般需要3-5分钟。

第五步：加入鸡蛋。倒入搅拌好的鸡蛋液，用铲子迅速将蘑菇和鸡蛋充分混合均匀。继续用铲子翻炒，使鸡蛋均匀地裹在蘑菇上。

第六步：调味。加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味来调整。继续翻炒，使调味料均匀地分布在蘑菇和鸡蛋上。

第七步：出锅。当鸡蛋完全熟透，蘑菇变得更软糯时，可以将蘑菇炒鸡蛋盛出，装盘即可。

通过以上步骤，我们就可以轻松地制作出一道香气扑鼻，口感鲜嫩的蘑菇炒鸡蛋。这道菜色香味美，既营养又健康，是餐桌上的一道不错的选择。无论是搭配米饭还是作为菜肴都十分合适。希望大家能够亲自尝试制作，享受这道美味！