使用方法：

1. 咸鸭蛋黄可以直接食用。将蛋壳剥开，用勺子将蛋黄取出，然后放入口中慢慢咀嚼，品尝其独特的咸味和香味。

2. 咸鸭蛋黄也可以用来烹饪。可以将蛋黄切碎或捣碎后加入各种菜肴中，增添风味。

做法：

1. 自制咸鸭蛋黄需要一些时间和耐心。准备新鲜的鸭蛋，将其洗净并晾干备用。

2. 取一个干净的容器，将鸭蛋放入其中。准备腌制液。腌制液可以由食盐、料酒和清水混合而成。根据个人口味，可以调整食盐的用量，大约每千克鸭蛋需要添加100克食盐。

3. 将腌制液均匀地倒入容器中，确保鸭蛋完全被液体覆盖。将容器密封好，并放置在阴凉通风的地方。

4. 咸鸭蛋的腌制时间一般为15-20天。在腌制的过程中，每隔2-3天需要将鸭蛋取出，用清水洗净，然后再放回腌制液中。这样可以保证蛋壳周围的盐分均匀渗透，使得蛋黄更加美味。

5. 当腌制时间达到预期时，取出咸鸭蛋。将蛋壳剥开，用勺子轻轻将蛋黄取出，放入碗中备用。

6. 现在，咸鸭蛋黄已经可以用来烹饪了。可以将其切碎或捣碎后加入各种菜肴中，如炒菜、凉拌菜等。蛋黄的咸味和香味可以为菜肴增添特殊的风味。

通过以上步骤，我们可以制作出美味可口的咸鸭蛋黄，并且可以根据个人喜好进行调整。无论是单独食用还是用于烹饪，咸鸭蛋黄都能带给我们独特的味觉享受。请大家尽快尝试制作并品尝这道传统美食吧！