我们需要了解牛排的特性。牛排通常是由新鲜的牛肉制成的，肉质鲜嫩多汁。牛排的烹饪过程需要高温来将其表面煎炸至金黄色，同时保持内部的嫩度。

我们来思考一下无油煎牛排的可行性。油在烹饪过程中起到了润滑锅底、传导热量和保持牛排湿润的作用。无油煎牛排将会面临煎炸效果不佳、易于粘锅和牛排变得干燥的问题。因此，从理论上来讲，无油煎牛排可能不太可行。

我们可以尝试其他方法来达到无油煎牛排的目标。我们可以使用一些非粘性的烹饪工具，例如不粘锅或者烤盘。这些工具可以减少牛排与锅底的摩擦力，从而减少粘锅的概率。

我们可以将牛排提前腌制。腌制可以增加牛排的湿润度，并提供额外的调味效果。通过腌制牛排，我们可以在无油煎的情况下仍然保持牛排的美味。

我们需要掌握一些烹饪技巧。在无油煎牛排的情况下，我们可以先将烤盘预热一段时间，然后将牛排放入烤盘中。通过预热烤盘，我们可以在牛排上形成一个类似于油煎的温度，从而增强牛排的煎炸效果。

牛排无油煎的可行性并不高，但我们可以通过使用非粘性烹饪工具、腌制牛排和掌握烹饪技巧来实现无油煎牛排的目标。尽管无油煎可能无法完全模拟传统的油煎效果，但我们仍然可以通过这些方法来烹饪出美味的牛排。