我们需要了解什么是奶牛。奶牛是人类常用的牛种之一，主要用于生产牛奶。它们被育种出拥有高产奶量的特点，乳房也相对较大。奶牛通常供给饲养在农场或牧场，通过人工或机械的方式进行挤奶。

牛并不仅仅指奶牛。在动物界中，还有其他类型的牛。例如，野牛和水牛也属于牛的种类，但它们与奶牛有很大的区别。野牛是一种草食性动物，生活在草原或森林中。它们通常具有强大的体型和角，是一种具有野性的动物。水牛是一种水生动物，主要栖息在水边。它们的体型较大，有着特殊的适应水生环境的生理特征。

同样的道理，马也不仅仅指普通的马。马是一种哺乳动物，被广泛用于交通和运输，也是人类历史上最重要的家畜之一。马的种类也非常多样。除了普通的马，还有斑马、驴和骡等。斑马是一种野生动物，生活在非洲草原上，它们具有独特的黑白条纹。驴是一种较小的动物，与马有很多相似之处，但通常用于负重和耕作。骡是马和驴的杂交后代，具有马和驴的特点。

因此，我们可以得出结论，cow不是奶牛，horse不是马，是因为它们代表的只是牛和马的一小部分种类。奶牛、野牛、水牛，以及马、斑马、驴、骡等都是这两种动物大家族的成员，但它们在形态、生活习性和用途上都存在着差异。

牛和马是非常广泛的物种，它们有许多不同的亚种和变种。了解它们的区别和特点，有助于我们更好地认识和研究这些动物，同时也为我们的生活和文化带来了丰富多样的影响。