步骤一：准备食材

1.1 鸡肉：选用鸡胸肉或鸡腿肉，切成均匀的小块。

1.2 蔬菜：可根据个人口味选择适量的蔬菜，如胡萝卜、青椒、洋葱等，切成小块备用。

1.3 调味料：生抽、料酒、盐、胡椒粉、蒜末、姜末。

步骤二：腌制鸡肉

2.1 将切好的鸡肉放入一个容器中，加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀。

2.2 腌制时间最好在30分钟以上，这样可以使鸡肉更加入味。

步骤三：翻炒鸡肉

3.1 热锅凉油，将腌制好的鸡肉倒入锅中翻炒。

3.2 炒至鸡肉变色后，加入蒜末、姜末炒香。

3.3 加入切好的蔬菜继续翻炒，使蔬菜变软熟。

步骤四：调味出锅

4.1 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。

4.2 继续翻炒均匀，使调味料均匀分布。

4.3 出锅前可以根据个人口味加入一些其他调料，如香菜、葱花等，提升口感和香气。

步骤五：出锅享用

5.1 将炒好的家常鸡肉装盘，可以撒上一些香菜或葱花作为装饰。

5.2 可搭配米饭或馒头一起食用，享受美味的家常炒鸡。

这就是制作家常炒鸡的全部步骤。根据个人口味的不同，可以适当添加或调整所使用的调味料，使其更加符合自己的喜好。制作过程简单，适合一家人一起品尝。希望您能享受到这道美味的家常菜！