项目的开工需要进行周密的筹备工作。相关部门需要进行前期调研和方案制定，确定线路走向、站点位置等重要事项。同时，还需要进行土地征收和安置工作，保证项目的顺利进行。

在开工前，还需要进行严格的环境评估和安全评估工作。这些评估工作是为了确保项目的建设不会对周边环境造成过大的影响，并且能够保证运行安全。

需要进行基础设施的建设工作。这包括铁路线路的铺设、车站的建设以及供电、通讯等设施的建设。这些工程需要高度的技术和管理能力，确保工程质量达到国家标准。

在基础设施建设完成后，还需要进行设备安装和调试工作。这包括铁路信号系统、列车运行控制系统等设备的安装和调试，以确保线路的正常运行。同时，还需要进行列车的试运行和安全检测，以确保线路的安全性。

需要进行线路的验收和运营准备工作。这包括对线路进行全面的检查和测试，以确保线路的安全性和运行稳定性。同时，还需要进行人员培训和运营管理等工作，为线路的正式运营做好准备。

通过以上的步骤，郑开城际铁路二期的开工工作可以顺利进行，为河南省郑州市和开封市之间的交通提供更快捷、便利的出行方式。这不仅将促进两地经济的发展，还将带动周边地区的发展，为人民群众带来更好的生活质量。