1. 养蜜蜂：蜜蜂养殖是一个不需要太多资金和土地的项目。通过养蜜蜂可以生产和销售蜜蜜和其他蜜蜂制品，如蜂蜜皂和蜂蜡等。养蜜蜂可以提供额外的收入来源，并且对农田的授粉有益。

2. 养鸡：养鸡是一个适合农村人的创业项目。可以选择养殖家禽如鸡、鸭、鹅等，也可以选择养殖特色肉禽如土鸡、乌鸡等。养鸡可以提供新鲜的蛋和肉，也可以出售给当地的超市或餐馆。

3. 养猪：养猪是一个传统的农村养殖项目，并且有着广阔的市场需求。可以选择养殖肉猪或者种猪，通过健康的饲养管理和合理的销售策略，可以获得可观的利润。

二、农村种植项目

1. 特色农作物种植：农村地区具有独特的自然条件和土壤质量，可以选择种植一些特色农作物，如草莓、葡萄、柚子等。这些特色农作物具有高附加值和市场竞争力，可以带来更高的经济效益。

2. 无土栽培：无土栽培是一种在没有土地的情况下进行种植的方法，适合农村地区。可以选择种植蔬菜、草药或花卉等，通过合理的管理和市场推广，可以获得高额的利润。

3. 果树种植：果树种植是一个长期性的投资项目，但收益丰厚。可以选择种植水果树如苹果、梨、桃子等，也可以选择种植柑橘类水果如柑橘、脐橙等。果树种植需要选择适合当地气候和土壤的品种，合理管理可以提高果实的产量和品质。

三、农村加工项目

1. 农产品加工：农村地区产出的农产品可以通过加工提高附加值。可以选择将水果制作成果酱、蜜饯或果干，将蔬菜加工成腌制品或罐头，将粮食加工成面粉、饼干或方便食品等。农产品加工可以延长产品的保鲜期，也可以开辟更大的市场。

2. 农村手工艺品加工：农村地区具有丰富的手工艺传统，可以选择将当地特色的手工艺品加工成各种礼品或生活用品，如手织毛衣、手工花瓶和手工制作家具等。农村手工艺品加工可以充分利用当地的资源，并且具有较高的市场需求。

3. 农副产品加工：农副产品如秸秆、动物粪便和剩余作物等可以通过加工变废为宝。可以选择将秸秆制作成制品，如纸张、燃料或生物质燃料等，将动物粪便加工成有机肥料，将剩余作物加工成饲料或生物质能源等。农副产品加工可以减少资源浪费，也可以为农村地区带来额外的收入来源。

以上是一些适合农村人的创业小项目，虽然一般人可能会看不上，但在农村地区具有广阔的市场和发展空间。创业者可以根据当地的资源和市场需求选择适合自己的项目，并通过合理的经营管理和市场推广来实现创业的成功。