材料准备：

1. 新鲜的萝卜（最好选择新鲜、结实的萝卜）

2. 盐（用于腌制）

3. 糖（增加甜味）

4. 酱油（增添风味）

5. 辣椒粉（可选，如果喜欢辣味）

6. 香料（如花椒粉、五香粉等，可根据个人喜好添加）

步骤：

1. 将新鲜的萝卜洗净去皮，然后切成薄片或条状。注意，切的越薄，做出来的萝卜干就越脆。

2. 将切好的萝卜片放入一个容器中，加入适量的盐，轻轻地搅拌均匀，让盐均匀地融入萝卜片中。腌制时间一般为1至2小时，可以根据个人喜好来调整。

3. 将腌制好的萝卜片取出，用清水冲洗干净，然后用纱布或厨房纸巾擦干水分。

4. 预热烤箱至摄氏150度，将擦干的萝卜片均匀地摆放在烤盘上。

5. 在一个小碗中，将糖、酱油、辣椒粉、香料等调料混合均匀，然后将调料均匀地刷在萝卜片上。

6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制大约30至40分钟，直到萝卜片变脆和变色。注意，烤制的时间和温度因烤箱而异，可以根据个人的烤箱来调整。期间可以适时翻动一下萝卜片，以免烤焦。

7. 取出烤好的萝卜片，放凉后可以直接食用或保存。

通过以上步骤，您可以制作出美味又脆的萝卜干。您可以根据自己的口味调整调料的使用量，增加或减少辣椒粉、糖和盐的用量，以达到您喜欢的味道。祝您制作成功，享受美味的萝卜干！