步骤一：准备食材

我们需要准备新鲜的胡萝卜和香菇。胡萝卜应该被切成细长的条状，而香菇则需要洗净并切成薄片。还需要一些洋葱和蒜末作为调味品。准备好这些食材后，我们可以开始炒菜了。

步骤二：预热锅子

将锅子放在炉子上，然后打开火源，将火力调至中等大小。待锅子预热后，加入适量的食用油，将油均匀涂抹在锅底。

步骤三：炒香菇

当油热后，将切好的香菇放入锅中。用中小火慢慢翻炒，炒至香菇变软变香，出现微微焦黄的边缘。这个过程大约需要3-4分钟。

步骤四：炒胡萝卜

将切好的胡萝卜条一同放入锅中。继续使用中小火，快速翻炒使胡萝卜均匀受热。如果感觉锅中过于干燥，可以适量加入一些水或鸡汤，这有助于胡萝卜更好地煮熟。炒煮胡萝卜的时间大约为5-6分钟，直到胡萝卜变得熟软为止。

步骤五：调味

当胡萝卜和香菇煮熟后，加入切碎的洋葱和蒜末。继续翻炒，让调味品和蔬菜充分混合。根据个人口味，可以适量加入盐、胡椒粉或其他调味料。记得尝尝味道，根据自己的喜好添加适量的调味料。

步骤六：翻炒均匀

继续翻炒几分钟，确保所有食材都均匀地受热和调味。最后关火，将炒好的胡萝卜和香菇装盘，即可享用。

这样一道简单的胡萝卜加香菇就炒好了，香气四溢，味道鲜美。这道菜可以搭配米饭或面食一起食用，也可以作为素菜的一道佐餐菜肴。希望您尝试一下，享受这道简单又美味的家常菜品。