步骤一：选购羊肉。在市场或超市选择新鲜的羊肉，最好选用瘦肉部位，例如羊腿肉或羊肩肉。

步骤二：准备材料。除了羊肉，还需要准备蒜蓉、姜末、盐、胡椒粉、孜然粉、酱油、橄榄油等调味料。

步骤三：切丁。将羊肉切成适当大小的丁块，约为1厘米左右，这样可以保证烤制时均匀受热。

步骤四：腌制。将切好的羊肉放入一个容器中，加入蒜蓉、姜末、盐、胡椒粉、孜然粉和酱油，搅拌均匀，让调味料充分渗入肉中。然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟至1小时。

步骤五：预热烤箱。将烤箱预热至200摄氏度，预热时间约为10分钟。同时，准备一个烤盘，底部铺上锡纸，以免粘连。

步骤六：烤制。将腌制好的羊肉均匀地摆放在烤盘上，注意不要让肉块重叠。然后将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟，期间可以翻动一次，以确保羊肉烤得均匀。

步骤七：调整温度。将烤箱温度调低至180摄氏度，继续烤制10分钟，直到羊肉表面呈现金黄色和香脆口感。

步骤八：出炉。将烤好的羊肉丁取出，放在盘子上稍作冷却，即可享用。如果喜欢，可以撒上一些孜然粉或葱花作为装饰。

羊肉切丁用烤箱制作的步骤相对简单，但需要注意的是腌制时间和烤制时间的掌握，以免过腌或过烤。可根据个人口味添加其它调料，例如辣椒粉或五香粉，以增添风味。祝您做出美味的羊肉丁用烤箱！