- 250克笋干
- 100克腊肉
- 适量葱末
- 适量姜末
- 适量蒜末
- 适量干辣椒
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量白胡椒粉
步骤2：处理材料
- 将笋干切成适量大小的片状备用。
- 将腊肉切成薄片备用。
- 将葱、姜、蒜切末备用。
步骤3：炒制笋干
- 在锅中热油，加入葱末、姜末、蒜末和干辣椒，用中小火炒香。
- 加入腊肉片，用中火炒至腊肉微微出油。
- 加入笋干片，翻炒均匀。
步骤4：调味
- 加入适量盐，生抽，料酒和白胡椒粉，继续翻炒均匀，使笋干和腊肉充分入味。
步骤5：出锅
- 炒制均匀后，即可出锅，装盘上桌。
温馨提示：
- 可根据个人口味调整盐和辣椒的用量。
- 炒制过程中要注意火候，避免食材过熟或糊锅。
- 笋干炒腊肉可以作为家常小炒菜品或配菜，搭配米饭或面食都非常美味。
希望这个家常做法能够帮助到您，享受美食的同时也能增加生活的乐趣！
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