步骤一：准备食材

1. 准备新鲜的猪排骨，根据需求切割成适当大小的块状。

2. 准备适量的盐、胡椒粉、鸡精和生抽，用于腌制排骨。

3. 准备适量的面粉、淀粉和蛋液，用于裹粉。

步骤二：腌制排骨

1. 将排骨放入一个容器中，加入盐、胡椒粉、鸡精和生抽，搅拌均匀。

2. 将腌制好的排骨放入冰箱中腌制30分钟至1小时，使其入味。

步骤三：裹粉

1. 取一个大碗，将面粉和淀粉混合均匀。

2. 取另一个碗，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

3. 将腌制好的排骨逐个沾上蛋液，然后裹上面粉和淀粉的混合物，确保排骨均匀裹粉。

步骤四：炸制排骨

1. 打开空气炸锅，预热至180摄氏度。

2. 将裹好粉的排骨放入空气炸锅的烤盘中，确保排骨之间有足够的空间。

3. 将烤盘放入空气炸锅，设定温度为180摄氏度，时间为15-20分钟。

4. 每隔5分钟，打开空气炸锅，将排骨翻转一次，以确保均匀受热。

5. 等待时间到达后，取出排骨，放在盘子上，待稍微冷却片刻。

步骤五：上桌享用

1. 将香酥排骨摆盘，可以根据个人口味撒上一些葱花或者香菜点缀。

2. 配上你喜欢的蘸料，如甜辣酱、蒜蓉酱等。

3. 现在，你可以品尝到香酥外脆、内嫩多汁的美味排骨了。

通过以上步骤，你可以在空气炸锅中轻松制作出香酥排骨。这种炸锅烹饪方式不仅能够减少油脂的摄入，还能够使食物保持营养和口感。香酥排骨是一道美味的家常菜，无论是作为主菜还是下饭菜，都非常受欢迎。快来尝试制作吧！