步骤一：准备食材

我们需要准备以下食材：

- 面粉：400克

- 水：250毫升

- 盐：适量

- 植物油：适量

步骤二：混合面糊

1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐。

2. 慢慢地向面粉中倒入水，同时用筷子或搅拌器搅拌。

3. 持续搅拌面糊直到它变得均匀与稠度适中。

4. 让面糊静置15分钟，这样它可以充分吸收水分。

步骤三：擀面饼

1. 把面糊分成小份，每份约30克左右。

2. 用手将小份面糊揉成圆形的面团。

3. 在平坦的台面上撒上少量面粉，把面团擀成薄饼状。

4. 擀饼的时候要掌握好力度，既要使饼变得薄一些，又要保持饼的形状完整。

步骤四：煎烙饼

1. 取一平底锅，加热后倒入少许植物油，将锅底均匀涂抹油。

2. 把擀好的饼放入平底锅中，小火慢煎。

3. 每面煎约1-2分钟，直到两面呈现金黄色。

4. 用铲子翻转饼，确保两面都煎得均匀。

步骤五：享用美味烙饼

1. 把煎好的烙饼放在盘子里，可以切成三角形或者任意形状。

2. 可以搭配你喜欢的酱料、馅料或配菜一起享用。

注意事项：

- 静置面糊可以让面粉充分吸收水分，使烙饼更加柔软。

- 擀面饼时要掌握好力度，过度擀面会导致饼变得脆硬。

- 小火慢煎可以让烙饼均匀受热，防止饼煎焦或变得过于硬。

通过以上步骤，你可以轻松制作出又软又硬的美味烙饼。祝你烹饪愉快，享受美食！