材料准备：

- 鸡腿：根据需要选择适量的鸡腿，去骨去皮切成小块。

- 面粉：适量，用来裹粉。

- 鸡蛋：适量，打散备用。

- 面包糠：适量，用来裹粉。

- 盐和胡椒粉：适量，用于调味。

- 食用油：适量，用于炸制。

步骤一：腌制鸡腿

1. 将鸡腿块放入一个容器中，撒上适量的盐和胡椒粉，轻轻按摩使调味料均匀粘附于鸡肉表面。

2. 盖上保鲜膜，将鸡腿腌制在冰箱中，时间约为30分钟至1小时，以增加鸡肉的嫩滑口感。

步骤二：裹粉

1. 取出腌制好的鸡腿，将其在面粉中均匀滚动，确保鸡肉表面完全裹上一层薄薄的面粉。

2. 将裹有面粉的鸡腿块沾上打散的鸡蛋，使其表面湿润。

3. 将鸡腿块沾上面包糠，确保鸡肉表面均匀裹满。

步骤三：炸制鸡腿

1. 烧热足够的食用油，温度约为170-180摄氏度。

2. 将裹好面包糠的鸡腿块小心地放入热油中，确保每块鸡腿之间有足够的空间，避免它们粘连在一起。

3. 炸制大约5-7分钟，或者直到鸡腿表面呈现出金黄色和香脆的外皮。

4. 使用炸网或厨房纸巾将多余的油份去除。

步骤四：享用美味炸鸡腿

1. 将炸好的鸡腿放在厨房纸巾上，让它们沥干多余的油份。

2. 将炸鸡腿摆放在餐盘上，可以搭配沙拉、蔬菜或米饭一起食用。

3. 咬上一口，你会发现外皮酥脆，内里肉质鲜嫩多汁的炸鸡腿瞬间成为米饭的绝佳搭配。

炸鸡腿的制作过程简单且易于操作，无论是平时家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的美食。尝试一下，让你的米饭变得更加有味道吧！