我们需要准备一些必要的食材和工具。主要的食材包括鱼肉、香蕉和面粉。鱼肉可以选择新鲜的鱼片，最好是鱼肉鲜嫩的品种，例如鲈鱼或鳕鱼。香蕉最好选择熟透的，以确保其香甜的味道能够完美融合在鱼饼中。面粉则可根据个人喜好选择普通面粉或者全麦面粉。工具方面，我们需要一个搅拌碗、搅拌器、平底锅和炸锅。

我们将一步步制作香蕉鱼饼。将鱼肉用清水冲洗干净，并用厨房纸巾吸干水分。将鱼肉切成小块，放入搅拌碗中备用。

将熟透的香蕉去皮并用叉子压成泥状，然后加入搅拌碗中的鱼肉中。用搅拌器将鱼肉和香蕉充分搅拌均匀，直到成为细腻的混合物。

将面粉逐渐加入鱼肉香蕉混合物中，并用搅拌器继续搅拌，直至形成粘稠的面糊。需要注意的是，面粉的用量应根据混合物的湿度来调整，以确保面糊不会过于干燥或稀薄。

将平底锅加热，加入适量的食用油。待油热后，用勺子将面糊小心地舀入平底锅中，每次舀入适量的面糊形成一个鱼饼。用铲子轻轻翻动鱼饼，直至两面呈金黄色，表面酥脆。

将炸锅加热，加入适量的油。待油热后，将事先煎好的鱼饼放入炸锅中，用中小火炸制，直到两面呈金黄色，表面更加酥脆。用厨房纸巾吸干多余的油份，让鱼饼更加健康美味。

这样，我们就成功制作出一种独特的香蕉鱼饼了！它既保留了温州鱼饼的传统口感，又融入了香蕉的香甜味道，可谓别具一格。无论是作为主食、零食还是下午茶的点心，这款香蕉鱼饼都能给人带来全新的味觉享受。

制作香蕉鱼饼的步骤包括准备食材和工具、切碎鱼肉、压碎香蕉、混合鱼肉和香蕉、加入面粉搅拌形成面糊、煎制鱼饼和油炸鱼饼。通过这些简单的步骤，我们可以尝试制作一种新颖的鱼饼，为我们的味蕾带来不一样的惊喜。