杂粮煎饼和煎饼果子在制作方法上有所不同。制作杂粮煎饼时，我们需要将多种杂粮面粉混合，如小麦、玉米、高粱等，然后加入适量的水和盐，搅拌均匀成面糊。然后将平底锅预热，倒入面糊，用铲子将面糊抹匀，煎至两面金黄即可。而制作煎饼果子时，我们需要将鸡蛋打散，加入适量的水和面粉搅拌均匀成面糊。然后将平底锅预热，倒入面糊，快速用锅铲将面糊抹匀成薄饼状，煎至两面金黄，再加入配料卷起即可。

杂粮煎饼和煎饼果子在原料上也有所不同。杂粮煎饼主要使用各种杂粮面粉作为主料，这些杂粮对身体有较好的营养价值，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素等。而煎饼果子的主料是面粉，配料则有较多的选择，如油条、鸡蛋、葱花、豆腐乳等，可以根据个人口味进行调配。煎饼果子的配料丰富多样，口感更丰富。

杂粮煎饼和煎饼果子在口味上也有所差异。由于杂粮煎饼使用杂粮面粉，所以口感相对比较粗糙，颗粒感明显，味道较为醇厚，健康营养。而煎饼果子的口感更加细腻，面皮薄而酥脆，配料的多样性也使得整个煎饼果子的味道更加丰富多样，更适合追求口感的人。

杂粮煎饼和煎饼果子在制作方法、原料和口味上都有明显的区别。杂粮煎饼更偏重于传统的杂粮面粉，口感较为粗糙，而煎饼果子则更加注重配料和口感的多样性。无论是杂粮煎饼还是煎饼果子，都是中国早餐文化的重要组成部分，值得我们尝试和品味。