步骤一：购买时要选择新鲜的鸭蛋。在购买鸭蛋时，要选择外表光滑、无裂纹和污渍的鸭蛋。还应该选择没有异味的鸭蛋，以确保其新鲜度。

步骤二：洗净鸭蛋。在保存之前，应该将鸭蛋用清水仔细洗净。这可以去除表面的污渍和细菌，减少腐败的可能性。

步骤三：选择适当的容器。保存鸭蛋时，要选择适合的容器。可以使用密封性好的塑料盒、玻璃罐或冰箱专用保鲜盒等。确保容器干燥清洁，并具有良好的密封性。

步骤四：选择适当的保存温度。鸭蛋的保存温度对其新鲜度至关重要。最好的保存温度是在0°C到10°C之间。如果使用冷藏保存，要确保温度在此范围内，但不要冷冻鸭蛋，因为冷冻会破坏其质地和口感。

步骤五：保存之前的处理。在将鸭蛋放入容器之前，可以选择几种处理方法。一种方法是在鸭蛋外表涂抹一层食用油，以减少水分蒸发，保持鸭蛋的湿润。另一种方法是在鸭蛋外表涂抹一层食盐，以抑制细菌的生长。这些处理方法可以根据个人喜好选择使用。

步骤六：合理摆放鸭蛋。在将鸭蛋放入容器时，要注意合理摆放，避免鸭蛋之间相互碰撞和摩擦。最好的方法是将鸭蛋放置在容器中的一层干燥的纸巾上，以吸收多余的水分。

步骤七：定期检查鸭蛋。保存鸭蛋期间，应定期检查鸭蛋的新鲜度。可以通过观察鸭蛋外表是否出现裂纹或变色，以及闻一闻是否有异味来判断鸭蛋是否新鲜。如果发现有腐烂的鸭蛋，应及时取出以防止腐败蔓延。

步骤八：合理使用保存的鸭蛋。保存的鸭蛋可以用于烹饪或食用。在食用之前，应仔细检查鸭蛋是否有异味或变色。如果鸭蛋表面有异味或变色，应丢弃而不要食用。

以上是保存新鲜鸭蛋的一些步骤和方法。正确的保存方法可以确保鸭蛋的新鲜度和质量，让我们能够享用到美味又营养的鸭蛋。记得遵循以上步骤，并根据个人需求和喜好进行适当的调整。