我们需要准备一些新鲜的山楂。山楂应该是成熟的，但不要选择过熟的山楂，因为它们可能会过于软烂。

我们还需要一些白糖、少量的柠檬汁和适量的水。

步骤2：清洗山楂

将山楂用清水冲洗干净。去除掉任何的杂质和污垢。

步骤3：切割山楂

将山楂切成小块。你可以根据个人喜好来选择山楂的大小。切割时要小心，避免割伤手指。

步骤4：煮山楂

将切好的山楂放入一个煮锅中，加入适量的水，水的量应该刚好覆盖住山楂。将锅放在炉灶上，用中小火煮沸。煮沸后，继续煮10-15分钟，或直到山楂变得烂熟。

步骤5：加糖

在山楂煮熟后，加入适量的白糖。糖的数量可以根据个人口味来调整，但一般来说，每500克山楂需要加入200-300克白糖。将糖均匀地撒在山楂上，然后搅拌均匀，直到糖溶解。

步骤6：柠檬汁

加入少量的柠檬汁。柠檬汁可以提亮山楂酱的颜色，并增加一些酸味。根据个人口味，添加适量的柠檬汁。

步骤7：再次煮沸

将糖和柠檬汁与山楂混合均匀后，再次将煮锅放在炉灶上，用中小火煮沸。煮沸后，转小火继续煮约10分钟，直到山楂酱变得浓稠。

步骤8：装瓶

将煮好的山楂酱倒入干净的玻璃瓶中。在倒入山楂酱之前，确保瓶子已经彻底清洗消毒。盖上盖子，等待山楂酱冷却。

步骤9：保存

将山楂酱保存在冰箱中。冷藏可以延长山楂酱的保质期，并确保其新鲜度。

步骤10：享用

现在，美味的山楂酱就做好了！你可以将它涂抹在面包上，或者用来搭配烤肉、煎饼等食物。享受这份美味吧！