步骤一：准备材料

制作油炸糕所需的主要材料包括面粉、酵母、糖、油和水。面粉需要筛过，以去除杂质并使其更加细腻。酵母可以选择干酵母或酵母球，根据自己的喜好选择合适的酵母。还可以根据口味加入一些配料，比如芝麻、葱花等。

步骤二：发酵面团

将适量的面粉放入一个大碗中，加入酵母和适量的糖。慢慢地倒入温水，边倒边搅拌，直到面粉和水充分混合成面团。将面团放置在温暖的地方，让其发酵约2个小时，直到面团体积膨胀两倍。

步骤三：调制油炸糕糊

发酵好的面团取出，揉搓一会儿，然后分成小块。每个小块的大小可以根据个人喜好决定，通常为6-8厘米直径。将面团小块轻轻揉圆，然后用手掌将其压扁。

步骤四：油炸糕糊的制作

现在，取一个面团小块，在中间加入一些配料，如芝麻或葱花。将面团包起来，使配料完全包裹在内。这样每个小块都有了自己的独特口味。将面团小块放入锅中，用手轻轻压扁，然后翻面，再次轻轻压扁，使其均匀。

步骤五：油炸

在炒锅中倒入足够的油，将油烧热到适宜的温度。将油炸糕小块放入炒锅中，用中小火慢慢炸至两面金黄色。炸的时间需要根据个人喜好和口感来决定，一般情况下，炸制时间为3-5分钟。炸好的油炸糕捞出沥油备用。

步骤六：享用

宁武油炸糕可以直接食用，可以作为早餐、午餐或下午茶的点心。热腾腾的油炸糕外酥内软，香气四溢，配上一杯热茶或豆浆，绝对是一道美味的享受。

总结：忻州宁武油炸糕是一道制作简单、口感独特的传统糕点。它的制作过程简单易懂，只需要一些基本的材料和耐心。无论是当地人还是游客，都能够在品尝宁武油炸糕时感受到这个地方的独特魅力。