步骤一：清洗干墨鱼

将购买回来的干墨鱼放入清水中，用手轻轻地搓洗，将表面的沙粒和杂质冲洗干净。用干净的水冲洗干墨鱼，确保没有任何残留物。

步骤二：泡制干墨鱼

将清洗干净的干墨鱼放入一个容器中，加入足够的清水，以覆盖干墨鱼。加入一些适量的盐，可依个人口味添加。您还可以根据喜好加入一些姜片、葱段或者其他调味料。

步骤三：冷藏泡制

将装有干墨鱼的容器放入冰箱冷藏，让干墨鱼在低温环境下慢慢泡制。根据干墨鱼的大小和硬度，泡制的时间会有所不同。

步骤四：观察和试验

定期观察干墨鱼的变化。通常情况下，干墨鱼在泡制的过程中会逐渐变软，并且颜色变得更加鲜亮。您可以定期尝试一小块干墨鱼，如果质地已经变得柔软，说明泡制的时间已经足够。

步骤五：炖制汤料

在干墨鱼泡制的同时，您可以准备好炖汤所需的其他材料，如鸡汤、姜片、葱段、料酒等。根据个人口味和喜好，您可以选择不同的配料来增添汤的香味和口感。

步骤六：炖制干墨鱼汤

将泡制好的干墨鱼与汤料一起放入炖锅中，加热至沸腾后，转换成小火慢慢炖煮。根据干墨鱼的大小和口感要求，炖制的时间一般为30分钟至1小时。炖制过程中可以尝试一小块干墨鱼，如果质地鲜嫩，口感入味，即可熄火。

步骤七：品尝干墨鱼汤

将炖好的干墨鱼汤盛入碗中，撒上葱花或者香菜点缀，然后可以品尝这道美味的海鲜汤。

干墨鱼泡制的时间要根据个人喜好和口感要求来确定。一般来说，泡制时间在30分钟至1小时之间。通过观察干墨鱼的变化，适时尝试和炖制，您可以根据自己的喜好和口感要求来调整炖制时间，以达到最佳效果。