蒸蛋糕是一道受到很多人喜爱的传统中国甜点，口感绵软，香甜可口。制作家庭蒸蛋糕并不需要太多的材料和工具，只需简单的准备和一些耐心。下面是一个简单的步骤指南，帮助您轻松制作美味的家庭蒸蛋糕。

材料：

- 150克面粉

- 120克细砂糖

- 3个鸡蛋

- 120毫升牛奶

- 1茶匙发酵粉

- 1茶匙香草精

步骤：

1. 准备一个适合蒸的蛋糕模具，将其底部涂抹一层薄薄的食用油。

2. 取一个大碗，将面粉、细砂糖、发酵粉和香草精一起筛入碗中。搅拌均匀，确保各种干粉充分混合。

3. 在另一个容器中，将鸡蛋打入碗中，然后加入牛奶。用打蛋器或筷子搅拌均匀，直至蛋液变得顺滑。

4. 将蛋液倒入干粉的碗中，搅拌均匀直至没有颗粒。不要过度搅拌，以免面糊过于结实。

5. 将蛋糕面糊倒入已经准备好的蛋糕模具中，确保面糊平均分布。

6. 在蒸锅中烧开水，然后将蛋糕模具小心地放入蒸锅中。盖上锅盖，用中火蒸约20-25分钟。

7. 使用牙签或竹签插入蛋糕中心，如果能够插入并取出而不粘附面糊，则表示蛋糕已经蒸熟。

8. 蒸熟后，将蛋糕模具从蒸锅中取出，稍微晾凉一下。

9. 使用铲子或刀子轻轻在蛋糕边缘与模具之间划开，以便顺利取出蛋糕。

10. 将蛋糕放在冷却架上彻底冷却。

11. 可根据个人喜好在蒸蛋糕上撒上些许粉状糖粉或水果装饰。

家庭蒸蛋糕非常简单易做，无论是作为下午茶点心还是为家人做甜品，都是一种美味的选择。制作这款蒸蛋糕只需几个基本材料和简单的步骤，您就可以轻松享受到口感绵软、香甜可口的美味蛋糕了。快试试吧！