材料：

- 糯米粉 250克

- 鲜牛奶 300毫升

- 细砂糖 100克

- 酵母粉 5克

- 温水 50毫升

- 芝麻 适量

- 蒸锅或蒸饭炉

步骤：

1. 将糯米粉放入一个大碗中，并逐渐慢慢加入牛奶。用筷子搅拌均匀，直到没有颗粒状的糯米粉。

2. 在一个小碗中，将酵母粉加入温水中，搅拌均匀。让酵母粉在温水中激活，置于一旁静置约5分钟。

3. 将激活后的酵母水倒入糯米粉和牛奶的碗中，再加入细砂糖。用筷子搅拌均匀，确保没有任何干粉。

4. 将搅拌好的糯米糊放置在温暖的地方发酵，约需要1小时。可以将碗用保鲜膜覆盖，以保持温暖和湿度。

5. 在发酵过程中，可以准备蒸锅或蒸饭炉。将适量的水倒入锅中，烧开。

6. 在等待水烧开的同时，可以准备一个适合蒸锅的容器，将其底部铺上适量的芝麻。这样可以增添发糕的口感和美味。

7. 当水烧开后，将发酵好的糯米糊倒入容器中。轻轻拍击容器，使糯米糊表面的气泡挤出。然后将容器放入蒸锅中。

8. 蒸煮大米发糕约需要20-30分钟，取决于容器的大小和蒸锅的火力。可以用牙签插入发糕中心，如果牙签取出时没有粘糊物，则发糕已经煮熟。

9. 将蒸熟的大米发糕取出，待其稍微冷却后，用刀沿边缘切割成小块。

10. 大米发糕可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏，冷藏后更加爽滑可口。

这是一份简单易行的大米发糕家庭制作方法，让您可以在家中享受到这道美味的传统甜点。制作过程中需要注意掌握好发酵和蒸煮的时间，以确保发糕的口感和质地。祝您制作成功，尽情享用这款美味的大米发糕！