材料：

- 鸡爪500克

- 可乐300毫升

- 生姜3片

- 大葱1根

- 料酒2汤匙

- 酱油2汤匙

- 白糖2汤匙

- 盐适量

- 水适量

步骤：

1. 鸡爪处理：将鸡爪洗净，去除指甲部分。在鸡爪表面划几刀，这样能更好地入味。

2. 准备调料：将姜片、大葱切成细片备用。

3. 煮鸡爪：将一锅水煮沸，加入2汤匙料酒，然后将鸡爪放入煮2-3分钟，这样能去除鸡爪的异味。用漏网捞出鸡爪，沥干水分备用。

4. 调制可乐汁：在一个碗里，混合300毫升可乐、2汤匙酱油、2汤匙白糖和适量盐。搅拌均匀，使糖充分溶解。

5. 炒鸡爪：在一个炒锅中，加入适量油，烧热后加入姜片和葱段煸炒出香味。加入煮熟的鸡爪，翻炒均匀。

6. 加入可乐汁：将调制好的可乐汁倒入锅中，煮沸后转小火焖煮15-20分钟。期间，时不时翻炒一下，让鸡爪充分吸收可乐的味道。

7. 汤汁收浓：待炖煮至汤汁浓稠，将鸡爪捞出，放在盘子中。

8. 煮汁浓缩：将锅中的汤汁继续煮沸，让汁液浓缩，直到变为黏稠状。将浓缩后的汁液均匀地淋在鸡爪上。

9. 完成：现在，可乐鸡爪就做好了！可以撒上一些葱花或者芝麻作为装饰。可以热食，也可以放凉后食用。

这就是制作可乐鸡爪的简单步骤。希望大家能够亲自动手，享受这道美味的传统小吃！