秋季是龙眼干的最佳时机，下面是龙眼干的晒干步骤：

步骤1：选择新鲜的龙眼

在秋季，龙眼成熟而多汁。选择完全成熟、外皮饱满、颜色鲜艳的龙眼，以确保晒干后的口感和风味。

步骤2：清洗和剥皮

将龙眼放入盆中，用清水将其彻底清洗干净。然后用刀或指甲刀轻轻切开龙眼外皮，小心不要损伤果肉。

步骤3：去除种子

将剥好的龙眼果肉放在盘子上，用手指轻轻按压果肉，将种子从果肉中取出。这样做是为了方便晒干并增加口感。

步骤4：晾干

将去除种子的龙眼果肉均匀地摆放在晾衣架或风干机上。确保果肉之间有足够的空间，以便空气能够流通，帮助果肉迅速干燥。

步骤5：晒干过程

将晾衣架或风干机放置在阳光充足的地方，如露台或庭院。确保阳光直射到果肉上，以加速干燥过程。每天早上将果肉翻转一次，确保两面都能均匀地晒干。

步骤6：检查干燥程度

龙眼晒干的时间根据阳光和空气湿度的情况而有所不同。一般来说，晒干的龙眼应该变得硬而有弹性。可以尝试用手指轻轻捏住果肉，如果没有湿润的感觉，说明已经干燥。

步骤7：储存龙眼干

将晒干的龙眼放入密封的容器中，放置在阴凉干燥的地方。储存期限可以达到几个月，以确保龙眼干的保鲜度和口感。

通过以上步骤，你就可以在秋季将新鲜的龙眼晒干，享受到干龙眼独特的香甜口感了。记得在晒干的过程中多加注意，确保食品安全和口感的完美。