鸭脚炖茶树菇是一道传统的福气年夜菜，它寓意着吉祥和幸福。下面我将逐步介绍如何制作这道美味佳肴。

第一步：准备食材和调料

我们需要准备好所需的食材和调料。主要的食材包括新鲜的鸭脚和茶树菇，调料可以包括生姜、大葱、料酒、盐、鸡精等。确保所有食材新鲜并清洗干净。

第二步：处理食材

在准备食材之前，我们需要处理一些必要的步骤。将鸭脚洗净，用刀子刮去表面的杂质。用开水烫一下鸭脚，去除腥味和血水。将茶树菇切成适当大小的块状，用清水洗净备用。

第三步：炖煮

炖煮是制作这道菜的核心步骤。在锅中加入适量的清水，放入鸭脚和茶树菇，再加入适量的生姜和大葱。将火调至中小火，盖上锅盖炖煮30分钟至40分钟，直到鸭脚变得酥烂。

第四步：调味

当鸭脚和茶树菇已经炖煮好后，我们需要为它们调味。在炖锅中加入适量的盐和鸡精，根据个人口味适量调整。轻轻搅拌一下，确保调味均匀。

第五步：上桌享用

炖好的鸭脚炖茶树菇终于可以上桌享用了。将它们盛入漂亮的大碗中，撒上一些葱花作为装饰。这道色香味俱佳的福气菜品可以搭配米饭或面条一同食用。

通过以上的步骤，我们就可以制作出一道美味的鸭脚炖茶树菇。它不仅口感鲜美，而且寓意着幸福和吉祥，非常适合在年夜饭上享用。希望大家都能尝试制作这道福气菜品，享受美味和幸福的味道。祝大家新年快乐！