第一步，准备食材。我们需要新鲜的龙虾尾、大蒜、生姜、红椒、青椒、葱段、盐、生抽、料酒和淀粉。

第二步，处理龙虾尾。将新鲜的龙虾尾洗净，沥干水分，用刀剪开背部，取出虾肉。将虾肉切成块状备用。

第三步，准备调料。将大蒜、生姜切末，红椒、青椒切成块状。将适量的料酒、盐、生抽和淀粉混合成为腌料。

第四步，炒制龙虾尾。取一锅放入适量的食用油，加热至七成热时，倒入蒜末和姜末，炒香出香味。倒入龙虾尾块状肉，翻炒至变色。

第五步，加入蔬菜。将切好的红椒和青椒块倒入锅中，继续翻炒片刻，让蔬菜变得稍微熟软。

第六步，炒至熟透。将预先调好的腌料均匀撒在龙虾尾和蔬菜上，不断翻炒均匀，直至龙虾尾变得熟透，蔬菜也变得鲜嫩。

第七步，加入葱段。在炒好的龙虾尾上撒上一些葱段，翻炒均匀即可。

炒龙虾尾的步骤虽然简单，但关键在于掌握好火候和时间，以确保龙虾尾的口感鲜嫩多汁，蔬菜爽脆可口。希望大家通过这篇文章能够掌握炒龙虾尾的做法，享受到美味的海鲜盛宴。