材料准备：

1. 500克黑豆

2. 1公斤牛骨

3. 适量姜片

4. 适量葱段

5. 适量香菜

6. 适量盐和胡椒粉

步骤1：准备材料

将黑豆和牛骨分别洗净，用清水浸泡30分钟，以去除杂质。同时，将姜片和葱段切好备用。

步骤2：煮牛骨

将牛骨放入一锅清水中，加入适量的姜片和葱段，大火煮沸。然后转小火煮20分钟，以去除牛骨中的血水和杂质。期间，可以用漏网将浮沫捞去。

步骤3：煮黑豆

将浸泡好的黑豆洗净后，加入煮牛骨的锅中。继续小火煮30分钟，以软化黑豆的口感。期间，可以时不时搅拌一下，防止粘底。

步骤4：调味

煮好的黑豆牛骨汤中加入适量盐和胡椒粉，根据个人口味的喜好进行调味。继续煮5分钟，以融合调味料的味道。

步骤5：装盘

将煮好的黑豆牛骨汤倒入汤盆中，撒上适量香菜提升口感。可以根据喜好加入其他配料，如蘑菇、木耳等。

步骤6：享用

将黑豆牛骨汤盛在碗中，慢慢品尝这美味的汤品。可以搭配米饭或面条一起食用，增加饱腹感。

通过以上的步骤，您可以轻松制作出美味可口的黑豆牛骨汤。这道汤品不仅口感丰富，而且富含蛋白质和纤维，对身体健康非常有益。毫无疑问，它将为您的家人提供一顿美味的营养餐。