第一道是“狮子头”，这是鲁菜中最有名的菜之一。它的名字来自于菜肴形状像狮子头，由猪肉和虾仁混合而成。狮子头肉质鲜嫩，口感丰富，是一道美味的开胃菜。

第二道是“东坡肉”，这道菜以宋代文学家苏东坡命名。它的烹饪方法独特，选用五花肉，先煮熟再烧炖，慢慢入味。东坡肉色泽红亮，肥而不腻，肉质鲜嫩，是一道饭店中常见的主菜。

第三道是“葱爆羊肉”，这道菜以其特殊的口味而受到食客的喜爱。葱爆羊肉选用新鲜的嫩羊肉，配以葱花、姜片等调料，炒制而成。葱爆羊肉香气四溢，口感鲜嫩，是一道下饭的好菜。

第四道是“三鲜汤”，这是一道非常传统的鲁菜名菜。它选用鲜虾、蟹肉和鱼糜，通过煮熟、炖制等多道工序烹饪而成。三鲜汤色泽清澈，口感鲜美，是一道非常适合夏季食用的汤菜。

第五道是“莜面糊”，这是一道非常特别的鲁菜名菜。它选用莜面和鲍鱼、虾仁等海鲜搭配而成。莜面糊口感细腻，汤汁浓郁，是一道非常受欢迎的汤菜。

第六道是“扒白菜”，这是一道非常经典的鲁菜名菜。它选用新鲜的白菜，配以猪肉、虾仁等材料，经过煮熟、烧烤等多道工序烹饪而成。扒白菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，是一道美味可口的菜肴。

第七道是“鲁香鸭”，这是山东省特色的传统名菜。它选用优质的鸭肉，配以鲜蘑菇、胡萝卜等材料，通过炖煮、烧烤等多道工序烹饪而成。鲁香鸭香气扑鼻，肉质鲜嫩，是一道非常受欢迎的菜肴。

第八道是“鱼香肉丝”，这是一道非常有特色的鲁菜名菜。它选用猪肉丝和蔬菜等材料，配以特制的酱汁烹饪而成。鱼香肉丝口感鲜嫩，味道独特，是一道非常受欢迎的川菜。

第九道是“脆皮乳猪”，这是一道非常经典的鲁菜名菜。它选用嫩猪肉，经过腌制、烧烤等多道工序烹饪而成。脆皮乳猪外焦里嫩，肉质鲜美，是一道非常适合宴会食用的菜肴。

第十道是“红烧鳜鱼”，这是一道非常有特色的鲁菜名菜。它选用新鲜的鳜鱼，配以特制的红烧汁烹饪而成。红烧鳜鱼色泽红亮，鱼肉鲜嫩，是一道非常受欢迎的菜肴。

这十道鲁菜经典名菜代表了鲁菜的独特风味和烹饪方法。它们不仅在山东省广受欢迎，也在全国范围内享有盛名。如果你有机会品尝鲁菜，不妨尝试一下这些经典名菜，让你的味蕾感受鲁菜的魅力。