- 3个鸡蛋

- 500毫升牛奶

- 80克白砂糖

- 2茶匙香草精

下面是制作步骤：

第一步：准备容器

选择适合制作布丁的容器，最好是小碗或小杯子，用于分装布丁。

第二步：打蛋液

将3个鸡蛋打入一个碗中，用打蛋器或筷子打散鸡蛋，使蛋白和蛋黄充分混合。

第三步：煮牛奶

在一个小锅中，将500毫升牛奶倒入，加热至微温。可以用手指触摸锅底，感觉到温暖但不烫手即可。

第四步：加糖和香草精

将80克白砂糖和2茶匙香草精加入煮牛奶中，搅拌均匀，直到糖完全溶解。

第五步：慢慢加入蛋液

将煮好的牛奶倒入打散的蛋液中，要慢慢倒入，并同时搅拌，以免蛋液凝固。

第六步：过滤混合物

使用细筛或纱布，将混合物过滤一遍，以去除任何固体颗粒或蛋块。

第七步：倒入容器

将过滤后的混合物均匀地倒入准备好的小碗或小杯子中。

第八步：蒸煮布丁

将容器放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸煮约20-25分钟，或直到布丁凝固。

第九步：冷却和冷藏

取出蒸好的布丁，待其冷却至室温后，放入冰箱冷藏至少2小时，以确保布丁变得更加嫩滑。

您可以在布丁上撒上一些砂糖或水果作为装饰，享受这款嫩滑香草布丁。