材料准备：

1. 适量的香芹

2. 适量的紫菜

3. 适量的虾皮

4. 适量的鸡汤或高汤

5. 适量的盐和胡椒粉

步骤：

1. 准备工作

将香芹洗净，切成小段备用。紫菜用温水泡软后，切成小块备用。虾皮可以事先用水泡软备用。

2. 烹饪汤底

取一锅加热，加入鸡汤或高汤，根据自己的口味和需要适量添加水。将汤底煮沸后，转小火保持汤底温度。

3. 加入香芹和紫菜

将切好的香芹加入煮沸的汤底中，煮约1-2分钟。然后加入切好的紫菜，再次煮沸。

4. 加入虾皮

将泡软的虾皮沥干水分，加入煮沸的汤中。搅拌均匀后，继续煮沸约1分钟。

5. 调味

根据个人口味，适量加入盐和胡椒粉进行调味。搅拌均匀后，煮沸1-2分钟，以确保所有味道充分融合。

6. 出锅

将煮好的香芹紫菜虾皮汤盛入碗中，即可享用。

这道香芹紫菜虾皮汤色香味俱佳，汤汁清透，口感鲜美。香芹的香气与紫菜的鲜味相互融合，虾皮的咸香更添一抹特别的风味。这道汤不仅开胃，而且营养丰富，非常适合冬天的食用。希望大家能够尝试制作这道美味的香芹紫菜虾皮汤，让您的餐桌更加丰富多样。