第一步：介绍香港大暴雨天气和水龙卷现象

我们需要介绍香港遭遇的大暴雨天气情况，包括降雨量的多少、持续时间以及对城市的影响。引入水龙卷现象，解释水龙卷是一种强烈的旋转空气柱，通常在大气条件特殊的情况下形成，会给周围环境带来巨大破坏力。

第二步：描述水龙卷的形成过程

我们可以详细描述水龙卷的形成过程。大暴雨天气造成了空气湿度的增加和气温的降低，创造了形成水龙卷所需的基本条件。由于地面和空中温度的差异，产生了旋转的气旋，这是水龙卷形成的关键。旋转的气旋进一步加速，形成了真正的水龙卷。

第三步：阐述水龙卷的破坏力和风险

在这一步中，我们可以探讨水龙卷的破坏力和风险。水龙卷的强大旋转力量可以摧毁建筑物、拔起树木、抛洒重物，造成人员伤亡和财产损失。水龙卷还可能引发洪水、雷电和强风等其他自然灾害，增加了人们的生命安全和财产安全的风险。

第四步：讨论香港应对水龙卷的措施

我们可以讨论香港政府和民众应对水龙卷的措施。政府可以加强天气预警系统，提前通知公众有关水龙卷的可能性，并提供逃生和救援指南。应加强建筑物的抗风能力和防灾设施的建设，提高城市的整体抗灾能力。而个人则应密切关注天气预报，及时采取防范措施，如不靠近窗户、寻找安全的地方等。

总结：本文通过一步步的思路，介绍了香港遭遇大暴雨天气，出现水龙卷的情况，并探讨了水龙卷的形成过程、破坏力和风险，以及香港应对水龙卷的应对措施。这样的安排可以使读者清晰地了解事件的背景和原因，同时提供了解决问题的方案。