步骤一：准备材料

我们需要准备一些风味豆豉酱的原材料。这些材料包括豆豉、大蒜、姜、辣椒、花椒、食盐和食用油。

步骤二：清洗豆豉

将豆豉放入清水中，用手轻轻搓洗几次，去除豆豉表面的杂质。将豆豉沥干备用。

步骤三：炒制豆豉

取一锅，倒入适量的食用油，放入豆豉，用中小火慢炒。炒制的目的是让豆豉散发出香味并使其变得更加香脆。同时，也能去除豆豉的苦味。炒制的时间大约为2-3分钟。

步骤四：加入调味料

在炒制好的豆豉中，加入切碎的大蒜、姜、辣椒和花椒。这些调味料能为豆豉酱增添丰富的风味。根据个人口味的不同，可以适量调整辣度和香气。继续翻炒，混合均匀。

步骤五：加入食盐

将适量的食盐撒在豆豉酱中，翻炒均匀。食盐的添加能够提升整个豆豉酱的味道，更加美味可口。

步骤六：炒至金黄

继续翻炒豆豉酱，直到豆豉变得金黄色。这个步骤需要一定的耐心和细心，避免过度炒制导致豆豉酱变得苦涩。

步骤七：出锅

将炒制好的风味豆豉酱倒入容器中，待其冷却后即可使用。风味豆豉酱可以保存一段时间，放在冰箱中可以更好地保持其新鲜度和风味。

风味豆豉酱是一道简单又美味的调味酱，可以用于烹饪各种菜品，如炒菜、炖肉等。它的制作过程虽然简单，但是需要一定的耐心和细心。希望以上的步骤能够帮助你制作出香气扑鼻的风味豆豉酱！