步骤一：准备食材

我们需要准备新鲜的鱿鱼。选择新鲜的鱿鱼是非常重要的，它们应该有鲜亮的颜色和弹性。我们还需要一些调味料，例如生姜、大蒜、辣椒、酱油、料酒、蜂蜜和柠檬汁。

步骤二：处理鱿鱼

将鱿鱼清洗干净，并用纸巾将其吸干。用刀在鱿鱼身体两侧划上几刀，这样有利于酱汁渗透入鱿鱼，增加口感和味道。

步骤三：制作酱汁

将生姜、大蒜和辣椒切成细末。在一个碗中混合适量的酱油、料酒、蜂蜜和柠檬汁。根据个人口味，可以适量增加或减少柠檬汁和蜂蜜的用量。

步骤四：腌制鱿鱼

将制作好的酱汁倒入一个容器中，将鱿鱼浸泡在酱汁中，确保鱿鱼完全浸泡在汁液中。将容器盖好，将其放入冰箱腌制至少一小时，以确保鱿鱼充分吸收酱汁的味道。

步骤五：烤制鱿鱼

预热烤箱至180摄氏度。将腌制好的鱿鱼从酱汁中取出，沥干多余的酱汁。将鱿鱼平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中烤制，烤制时间约为10-15分钟，直到鱿鱼变得金黄酥脆。

步骤六：装饰与享用

将烤好的鱿鱼取出，摆放在盘子上，并可以撒上适量的切碎的大蒜、辣椒和香菜来装饰。现在，你可以享受这道美味的酱汁烤鱿鱼了！可以配上一份清爽的沙拉或米饭，增加口感和饱腹感。

酱汁烤鱿鱼是一道简单又美味的海鲜料理，希望这篇文章能够帮助你成功制作出这道美味佳肴。祝您用餐愉快！