第一道菜是海鲜菜肴——蒜烤虾。这道菜以鲜美的虾肉搭配香醇的大蒜味道，既美味又营养。制作蒜烤虾的步骤如下：

1. 将新鲜的虾剥壳去尾，用清水洗净备用。

2. 将大蒜剥皮，切成蒜蓉备用。

3. 在烤盘上铺上锡纸，将虾排放在上面。

4. 将蒜蓉均匀地撒在虾上，再撒上少许盐和黑胡椒。

5. 把烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤10-15分钟，直到虾变色。

6. 将蒜烤虾盛盘，撒上切碎的香菜作为装饰即可。

第二道菜是蔬菜沙拉——西兰花蘑菇沙拉。这道沙拉富含维生素和纤维，可以促进中老年男性的消化和健康。制作西兰花蘑菇沙拉的步骤如下：

1. 将新鲜的西兰花和蘑菇切成小块，放入滚水中焯水1-2分钟，捞出备用。

2. 准备一个大碗，将焯水后的西兰花和蘑菇放入碗中。

3. 加入切碎的洋葱、胡萝卜和番茄等蔬菜，增加口感和颜色。

4. 在另一个容器中，将橄榄油、柠檬汁、蜂蜜、盐和黑胡椒搅拌均匀，制作成调味汁。

5. 将调味汁倒入碗中的蔬菜上，均匀地拌匀。

6. 将沙拉盛盘，撒上少许芝麻作为装饰即可。

第三道菜是主食——红烧鱼。这道菜以鱼类为主要食材，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对中老年男性的心血管健康十分有益。制作红烧鱼的步骤如下：

1. 选择一条新鲜的鱼，将鱼洗净，切成块状备用。

2. 准备一个锅，将油烧热，将鱼块放入锅中煎至两面金黄。

3. 加入少许生姜和葱段，翻炒均匀。

4. 加入适量的料酒和酱油，烧开后转小火慢炖10-15分钟，使鱼块入味。

5. 加入适量的糖和盐，再煮几分钟，直到汤汁浓稠。

6. 将红烧鱼盛盘，撒上切碎的葱花作为装饰即可。

这三道美味又健康的菜肴适合中老年男性食用，不仅口感好，而且营养丰富。蒜烤虾富含蛋白质和微量元素，西兰花蘑菇沙拉富含维生素和纤维，红烧鱼则富含脂肪酸。中老年男性多食用这些菜肴，可以提高身体的免疫力，促进健康的老龄化。