我们需要准备以下材料：

- 4个新鲜的红辣椒

- 4个鸡蛋

- 2勺食用油

- 2勺生抽

- 1勺白糖

- 适量盐和胡椒粉

步骤二：准备辣椒

将红辣椒洗净，去掉蒂和籽。然后将辣椒切成小块备用。

步骤三：搅拌鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

步骤四：炒制辣椒

在炒锅中加热食用油，待油热后倒入切好的辣椒块，翻炒均匀。辣椒变软后，加入生抽翻炒均匀，再加入适量盐和白糖调味。

步骤五：加入鸡蛋

将搅拌好的鸡蛋倒入炒锅中，快速搅拌，使鸡蛋均匀分布在辣椒中。炒熟鸡蛋至金黄色即可。

步骤六：调味

根据个人口味，可以再次加入适量盐和胡椒粉进行调味。炒好的辣椒鸡蛋酱可以根据个人喜好调整辣椒的多少，增加或减少辣度。

步骤七：享用美食

将炒好的辣椒鸡蛋酱盛出，装入小碟中。可以搭配米饭、面条或面包一起享用。香辣的辣椒和嫩滑的鸡蛋相互融合，口感丰富。

制作辣椒鸡蛋酱并不复杂，只需几个简单的步骤即可完成。无论是作为一道独立的小菜，还是搭配主食，都能为餐桌增添一份美味与惊喜。期待您享受这道美味佳肴！